Slik unngår du at pannekaken går i stykker

Pannekaker må stekes på begge sider og når du skal snu de er det alltid en fare for at de kan gå i stykker. Men det er spesielt ett triks som gjør det mye mer sannsynlig for hele og flotte pannekaker.

Dette trikset har ingenting med hvordan du steker pannekaker eller om du bruker stekespade eller håndleddet for å snu pannekakene.

Her er et triks når du lager pannekakerøren som vil hjelpe deg med å unngå ødelagte pannekaker.

Det er slik at fint mel binder sammen røren mye bedre enn grovt mel. Så hvis du har for mye grovt mel i pannekakerøren så vil det være nesten umulig å snu pannekaken uten at de går i stykker.

Det betyr ikke at du ikke kan ha noe grovt mel eller havregryn i pannekakene, men uten noe fint mel vil ikke pannekakene bli like fine når du snur de.

Finere mel gir finere pannekaker. Spis mere pannekaker.

Oppskrift: Enkle pannekaker

Pannekaker verden rundt

Pannekaker er populært i hele verden, men har også sin forskjellige versjoner og varianter avhengig av hvor i verden du er. Her får du oversikten over pannekaken sine brødre og søstre verden rundt.

Du har sikkert vært i andre land og sett varianter av det vi så godt kjenner som pannekaker. Noen ligner mer på det vi spiser her i Norge enn andre, men alle har likhetstrekk.

Søtt eller salt

Pannekaker – og de andre variantene – deles ofte inn under dessert eller middag.

Det er normalt tilbehøret som avgjør om de skal være søte eller salte da ingrediensene i røren ofte er det samme.

Verden rundt

Fra ulike deler i verden er det forskjellig basisingrediens som danner grunnlaget for “pannekaken” enten om det er hvetemel, potet eller mais. Under ser du en oversikt over ulike varianter av pannekake verden rundt.

 

Crêpe, tynne franske pannekaker som er mest vanlig med Nutella

Blini, russiske pannekaker

Plinsen pannekaker fra i Sachsen i Tyskland

Lefse, bakverk laget av poteter og hvetemel

Lompe, tynt potetlefse

Tortilla, lompe av mais eller hvete (burrito er fylt tortilla)

Piadina, mykt, italiensk flatbrød

Pita, rundt flatbrød av hvete med innvendig «lomme»

Yufka, rundt tyrkisk flatbrød

Khubz, arabisk flatbrød

Roti, «brød» på urdu og hindi

Chapati, usyret og uten gjær, stekt i olje på takke

Arepas, flat, søramerikansk maisbolle eller -brød

Lavash, usyret flatbrød fra Anatolia og øst til Iran

 

Prøv også: Amerikanske pannekaker

 

Kilde: Wikipedia

Eventyret om Pannekaken

Asbjørnsen og Moe’s NORSKE FOLKEEVENTYR. Innskrevet og rettet av Kjell Nedrelid. Sist forandret: 31.10.1994. (dd.mm.yyyy) Released to Internet 11.10.1996 in zipped WordPerfect 5.0-format. Alle tekster kan fritt distribueres, så lenge det ikke taes betalt for dette. Vennligst behold denne innledningen.

Les også: Slik steker du pannekaker

Eventyret om Pannekaken

Det var engang en kone som hadde syv sultne unger, og dem stekte hun pannekaker til. Det var råmelks-kake, den lå i pannen og este seg så tykk og god, og ungene sto omkring, og gamlefar satt og så på.

“Å, la meg få litt pannekake, mor mi, jeg er så sulten,” sa den ene ungen.

“Å kjære deg,” sa den andre.

“Å kjære, vene deg,” sa den tredje.

“Å kjære, vene, snille deg,” sa den fjerde.

“Å kjære, vakre, vene, snille deg,” sa den femte.

“Å kjære, vakre, vene, gode, snille deg,” sa den sjette.

“Å kjære, vakre, vene, gode, snille, søte deg,” sa den syvende, og så ba de om pannekake alle sammen, den ene vakrere enn den andre, for de var så sultne og snille.

“Ja, barna mine, bi nå bare til den vender seg,” sa hun – til jeg får vendt den, skulle hun sagt – “så skal dere få pannekake alle sammen; se bare hvor tykk og velnøyd den ligger der.”

Da pannekaken hørte dette, ble den redd, og rett som det var, så vendte den seg av seg selv og ville ut av pannen; men den falt ned igjen på den andre siden, og da den hadde stekt seg litt på den også, så den ble fastere i fisken, spratt den ut på gulvet og trillet avsted som et hjul ut gjennom døren og bortetter veien.

“Hei, da!” Kjerringa etter med pannen i den ene hånden og sleiva i den andre, det forteste hun kunne, og barna etter henne igjen, og gamlefar hinkende etter til slutt.

“Hei, vil du bie! Knip den, ta den, hei da!” skrek de i munnen på hverandre og skulle ta den på spranget og fange den igjen. Men pannekaken trillet og trillet, og rett som det var, var den så langt unna at de ikke kunne se den, for pannekaken var flinkere til bens enn alle sammen. Da den hadde trillet en stund, så møtte den en mann.

“God dag, pannekake,” sa mannen.

“Gu’signe, mann brann,” sa pannekaken.

“Kjære mi pannekake, trill ikke så fort, bi litt og la meg få ete deg,” sa mannen.

“Når jeg har gått fra kone krone, gamlefar’n, og sju skrikerunger, så kan jeg vel gå fra deg, mann brann,” sa pannekaken, og trillet og trillet til den møtte en høne.

“God dag, pannekake,” sa høna.

“God dag, høne pøne,” sa pannekaken.

“Kjære mi pannekake, trill ikke så fort, bi litt og la meg få ete deg,” sa høna.

“Når jeg har gått fra kone krone, gamlefar’n, sju skrikerunger, og mann brann, så kan jeg vel gå fra deg, høne pøne,” sa pannekaken og trillet som et hjul bortetter veien. Så møtte den en hane.

“God dag, pannekake,” sa hanen.

“God dag, hane pane,” sa pannekaken.

“Kjære mi pannekake, trill ikke så fort, bi litt og la meg få ete deg,” sa hanen.

“Når jeg har gått fra kone krone, gamlefar’n, sju skrikerunger, fra mann brann og høne pøne, så kan jeg vel gå fra deg, hane pane,” sa pannekaken, og la til å trille og trille, det forteste den orket. Da den hadde trillet en lang stund, så møtte den en and.

“God dag, pannekake,” sa anda.

“God dag, ande vande,” sa pannekaken.

“Kjære mi pannekake, trill ikke så fort, bi litt og la meg få ete deg,” sa anda.

“Når jeg har gått fra kone krone, gamlefar’n, sju skrikerungen, fra mann brann, høne pøne og hane pane, så kan jeg vel gå fra deg, ande vande,” sa pannekaken, og tok til å trille og trille, det forteste den orket. Da den hadde trillet en lang, lang stund, møtte den en gås.

“God dag, pannekake,” sa gåsa.

“God dag, gåse våse,” sa pannekaken.

“Kjære mi pannekake, trill ikke så fort, bi litt og la meg få ete deg,” sa gåsa.

“Når jeg har gått fra kone krone, gamlefar’n, sju skrikerunger, fra mann brann, høne pøne, hane pane, og fra ande vande, så kan jeg vel gå fra deg, gåse våse,” sa pannekaken, og trillet avsted igjen.

Da den hadde trillet en lang, lang stund igjen, så møtte den en gasse.

“God dag, pannekake,” sa gassen.

“God dag, gasse vasse,” sa pannekaken.

“Kjære mi pannekake, trill ikke så fort, bi litt og la meg få ete deg,” sa gassen.

“Når jeg har gått fra kone krone, gamlefar’n, sju skrikerunger, fra mann brann, høne pøne, hane pane, ande vande, og fra gåse våse, så kan jeg vel gå fra deg, gasse vasse,” sa pannekaken, og tok til å trille og trille, det forteste den orket.

Da den hadde trillet en lang, lang stund, så møtte den en gris.

“God dag, pannekake,” sa grisen.

“God dag, gylte grisesylte,” sa pannekaken, og la til å trille og trille, det forteste den orket.

“Nei, bi litt,” sa grisen, “du trenger ikke til å bråfly slik, vi to kan da gå i mak og slå følge over skogen; det skal ikke være riktig trygt det,” sa han. Det syntes pannekaken det kunne være noe i, og så gjorde de så. Men da de hadde gått en stund, kom de til en bekk. Grisen fløt på flesket, det var ingen sak for den; men pannekaken kunne ikke komme over.

“Sett deg på trynet mitt,” sa grisen, “så skal jeg frakte deg over,” sa han.

Pannekaken gjorde så.

“Nøff-koff!” sa grisen og tok pannekaken i én jafs, og da pannekaken ikke kom lenger, er ikke regla lenger heller.

 

Lyst på pannekaker? Her er oppskriften på enkle pannekaker og på amerikanske pannekaker.

Tips og råd om pannekaker

Pannekaker kan være både enkelt og avansert – mulighetene er mange, men felles er det at pannekaker er raskt å lage og du kan være med å sette din egen smak på pannekaken ved å velge tilbehøret du liker best selv.

Denne nettsiden handler rett og slett bare om pannekaker. Her får du tips, oppskrifter, forslag til tilbehør og alt som hører med rundt pannekaker.

Vi håper å dele mange forskjellige varianter til både oppskrifter og tilbehør slik at du kan smake deg frem til din favoritt.

Har du en oppskrift eller noe du vil dele her er det bare å sende inn via kontaktskjema.

Spis mere pannekaker!